食べたもの

memo

ここのフィナンシェは、焦がしバターの色。説明によると、発酵バター使っているとのこと。なるほど、上質のバターの香ばしい匂いが口にいっぱい広がる。フィナンシェによくあるしっとりとした食感ではなく、あくまでもふんわり、それでいて、やっぱりフィナンシェの雰囲気がちゃんとあるのが面白かった。マドレーヌと食べ比べてみたかったな。

フィナンシェは、資産家の意味。お金持ちが食べるお菓子ということだったか、そのくらいリッチな材料を使うという意味と教わったような…。だからフィナンシェは金塊の形。バターもたっぷり、アーモンドプードルもたっぷり、、、きっとカロリーもたっぷりなんでせう。